진하고 바삭한 캐러멜 크림 디저트
부드럽게 녹아드는 벨벳 같은 식감의 리치 앤 크런치 캐러멜 크림을 즐겨 보세요. 깊고 버터리한 캐러멜 풍미에 고소한 크림 베이스가 어우러지고, 위에는 바삭한 땅콩이 올라가 묵직한 크림과 깔끔한 식감이 완벽한 대비를 이룹니다. 특별한 날 홈파티용 디저트로도 좋고, 일상 속 위로가 필요한 순간에 꺼내 먹기에도 제격인 노베이크 캐러멜 디저트로, 준비 과정도 간단해 가족과 손님들에게 큰 인상을 남길 수 있습니다.
★ 재료
- 우유 1컵 (250ml)
- 설탕 ½컵 (100g)
- 생크림 2컵 (500ml)
- 젤라틴 가루 2작은술
- 캐러멜 소스 2큰술
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 차가운 물 3큰술
- 다진 땅콩 ¼컵 (40g, 토핑용)
- 소금 한 꼬집
★ 만드는 방법
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젤라틴 준비하기
작은 볼에 젤라틴 가루를 넣고 차가운 물을 부어 섞은 뒤, 약 5분간 그대로 두어 불려 둡니다. -
캐러멜 베이스 만들기
소스팬에 설탕을 넣고 중불에서 저어 주지 말고 그대로 두어 설탕이 녹고 황금색 캐러멜 색으로 변할 때까지 가열합니다. 색이 나면 조심스럽게 우유를 부으면서 섞어 캐러멜이 완전히 녹도록 합니다.
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크림 혼합물 데우기
캐러멜 우유에 생크림, 캐러멜 소스, 바닐라 익스트랙, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 저어 섞습니다. 끓이지 말고 따뜻해질 정도까지만 데워 주세요. -
젤라틴 섞기
불을 끄고 불려두었던 젤라틴을 넣어 완전히 녹을 때까지 충분히 저어 줍니다. -
체에 걸러 담기
덩어리가 남지 않도록 체에 한 번 걸러준 뒤, 준비한 디저트 컵이나 글라스에 고루 나누어 붓습니다. -
냉장으로 굳히기
냉장고에 넣고 최소 4시간 이상 차갑게 식혀 단단하게 굳도록 합니다. -
토핑 후 서빙하기
먹기 직전에 표면에 다진 땅콩을 골고루 뿌려 바삭한 식감을 더해 주세요. 바로 차갑게 즐기면 가장 맛있습니다.
마무리
이 진하고 바삭한 캐러멜 크림은 부드러운 크림, 달콤한 캐러멜, 고소한 땅콩의 풍미가 조화된 디저트입니다. 차게 보관해 꺼내 먹는 한 숟가락 한 숟가락마다 풍부한 맛과 식감을 느껴 보세요.
