코코넛 밀크 디저트 레시피
재료 목록
- 코코넛 밀크 2컵
- 일반 우유 1컵
- 더 진한 코코넛 풍미를 원하면 우유 대신 코코넛 밀크를 추가해도 됩니다.
- 연유(설탕이 들어간 우유) 1/2컵
- 설탕 1/4컵
- 기호에 따라 양을 더하거나 줄이세요.
- 옥수수 전분 1/4컵
- 농도를 더 걸쭉하게 하기 위한 용도입니다.
- 잘게 간 코코넛 1/2컵
- 데코용으로 추가 분량을 따로 준비해도 좋습니다.
- 바닐라 익스트랙 1/4작은술 (선택 사항)
만드는 방법
1. 재료 섞기
- 냄비에 코코넛 밀크, 일반 우유, 연유, 설탕, 옥수수 전분을 모두 넣습니다.
- 덩어리가 생기지 않도록 골고루 저어가며 전분과 설탕이 완전히 섞이도록 합니다.
- 이 단계에서 최대한 부드러운 반죽 상태가 되도록 잘 풀어주는 것이 중요합니다.
2. 끓여서 농도 내기
- 냄비를 중불에 올립니다.
- 바닥에 눌어붙거나 덩어리가 생기지 않게 계속 저어줍니다.
- 혼합물이 점점 걸쭉해지면서 푸딩 같은 농도가 될 때까지 끓입니다.
3. 코코넛과 바닐라 넣기
- 원하는 농도가 되면 불을 줄이고, 잘게 간 코코넛을 넣어 섞습니다.
- 바닐라 익스트랙을 사용할 경우 이때 함께 넣고 잘 저어줍니다.
4. 컵에 담아 굳히기
- 완성된 혼합물을 작은 디저트 컵이나 그릇에 나누어 담습니다.
- 실온에서 식을 때까지 그대로 두어 뜨거운 김이 빠지도록 합니다.
- 완전히 식으면 냉장고에 넣고 2~3시간 정도 차갑게 굳힙니다.
5. 데코 후 서빙
- 먹기 직전에 준비해 둔 코코넛 가루나 잘게 간 코코넛을 위에 골고루 뿌려 데코합니다.
- 차갑게 해서 바로 서빙하면 향이 좋은 코코넛 디저트를 즐길 수 있습니다.
