시금치 페타 치즈 필로 삼각파이 레시피
바삭한 필로 도우 안에 시금치와 페타 치즈가 가득 들어간 간단한 오븐 간식입니다. 파티용 핑거푸드나 간단한 브런치로도 훌륭한 메뉴예요.
재료
반죽용(소스)
- 계란 1개
- 우유 125ml (약 1/2컵)
- 식물성 오일 125ml (약 3/5컵)
- 물 2큰술
- 소금 1작은술
속재료
- 익힌 시금치 (잘 짜서 준비)
- 페타 치즈 (기호에 맞게 잘게 부순 것)
- 소금, 후추 (간 맞추기용)
기타
- 필로 반죽 3장
- 계란 노른자 1개 (표면 코팅용)
- 양귀비 씨(poppy seed) 약간 (토핑용)
만드는 방법
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반죽 소스 준비하기
- 볼에 계란 1개를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 여기에 우유, 식물성 오일, 물, 소금을 넣고 골고루 섞어 부드러운 액체 반죽을 만듭니다.
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필로 반죽에 소스 바르기
- 작업대에 필로 반죽 1장을 펼칩니다.
- 준비해 둔 액체 반죽을 조금 떠서 필로 반죽 전체에 고르게 발라줍니다.
- 같은 과정을 총 3장에 반복하여 3겹의 필로 레이어를 만듭니다.
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시금치·페타 치즈 속 만들기
- 익힌 시금치는 물기를 최대한 꽉 짜서 잘게 다집니다.
- 볼에 시금치와 부순 페타 치즈를 넣고 섞습니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추되, 페타 치즈가 짭짤하니 간은 조금씩 조절해 주세요.
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필로 도우에 속 넣고 말기
- 3겹으로 겹쳐 놓은 필로 반죽 위에 시금치·페타 치즈 속을 고르게 펼쳐 올립니다.
- 한쪽 끝에서 시작해 반대쪽 끝까지 단단하게 말아서 긴 롤 모양으로 만들어 줍니다.
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삼각형 모양으로 자르기
- 완성된 필로 롤을 식칼로 삼각형 모양이 되도록 사선으로 잘라줍니다.
- 자른 삼각 조각들을 베이킹 시트나 유산지를 깐 오븐 팬 위에 올려 놓습니다.
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계란 노른자 바르기
- 계란 노른자를 잘 풀어준 뒤, 각 삼각 필로 위에 브러시로 골고루 발라줍니다.
- 이렇게 하면 구웠을 때 더 윤기 나고 노릇노릇해집니다.
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양귀비 씨 토핑 후 굽기
- 계란 노른자를 바른 위에 양귀비 씨를 적당히 뿌려 장식합니다.
- 예열한 오븐에서 180°C(356°F)로 약 15분간, 겉이 바삭하고 황금빛이 돌 때까지 구워줍니다.
서빙 팁
- 따뜻할 때 바로 먹으면 필로가 더욱 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
- 간단한 요거트 소스나 허브 딥과 함께 내면 더 풍성한 에피타이저가 됩니다.
맛있게 즐기세요!
