재료
- 흰쌀 1컵
- 자스민, 바스마티 또는 좋아하는 어떤 종류의 쌀도 사용 가능
- 물 1.5–2컵
- 단단한 식감을 원하면 1.5컵, 부드럽고 촉촉한 밥을 원하면 2컵 정도
- 소금 한 꼬집 (선택 사항)
만드는 방법
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쌀 씻기
쌀을 볼에 넣고 찬물에 여러 번 헹구면서 손으로 살살 문질러 전분을 제거합니다. 물이 거의 맑아질 때까지 2–3회 이상 갈아주면 밥이 덜 들러붙고 고슬고슬해집니다. -
쌀과 물 넣기
깨끗이 헹군 쌀의 물기를 대략 털어낸 뒤, 전기밥솥이나 냄비에 옮겨 담습니다.
여기에 물 1.5–2컵을 넣고, 원하면 소금을 아주 약간 넣어 간을 맞춥니다. -
전기밥솥으로 밥 짓기
- 뚜껑을 닫고 취사 버튼을 눌러 밥을 짓습니다.
- 밥솥이 자동으로 보온 모드로 전환될 때까지 기다립니다.
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냄비로 밥 짓기
- 냄비를 중불에 올려 쌀과 물을 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 뚜껑을 꼭 닫은 뒤 15–20분 정도 약한 불에서 끓입니다.
- 냄비 바닥의 물이 모두 흡수될 때까지 열지 말고 그대로 두는 것이 좋습니다.
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뜸 들이기
밥이 다 되면 불을 끄거나 취사가 끝난 상태에서 5–10분 정도 그대로 두어 뜸을 들입니다. 이 과정이 지나야 밥알이 한층 더 고슬고슬해집니다. -
밥 풀기
뜸이 충분히 들었다면 주걱이나 포크를 이용해 밥을 부드럽게 섞어가며 풀어줍니다. 밥알을 뭉치지 않게 살살 섞어야 향과 식감이 좋아집니다.
향기롭고 폭신폭신한 흰 쌀밥 완성입니다! 원하는 반찬과 함께 따뜻할 때 바로 즐겨 보세요.
