λͺ©μ΄ λ°κ°κ³ μλͺΈμ΄ λ―Όκ°ν λ, λ¨Όμ μλν΄λ³Ό μ²μ° ν΄κ²°μ±
μ ν₯(Clove)μ μμΈκΈ° λμ μ ν΅ μνμμ μ¬λλ°μ μ¨ κ·ν ν₯μ λ£μ λλ€. νμ§λ§ λ§€μΌ βμΉμ΄μβ νμ©νλ κ°λ¨νλ©΄μλ κ°λ ₯ν μ¬μ©λ²μ μμΈλ‘ μ μλ €μ Έ μμ§ μμ΅λλ€.
μμ κ½λ΄μ€λ¦¬μ²λΌ μκΈ΄ μ΄ μ ν₯μλ μ μ λ(eugenol)μ λΉλ‘―ν΄ νκ· , νμΌ, μ§ν΅ μμ©μ νλ λ€μν νμ± μ±λΆμ΄ κ°λ λ€μ΄ μμ΅λλ€. λλΆμ μ ν₯μ μΉμ΄ μμ·¨νλ©΄ κ΅¬κ° κ±΄κ°μ λκ³ , μνλ₯Ό λΆλλ½κ² νλ©°, μ λ°μ μΈ μ²΄λ ₯κ³Ό λ©΄μλ ₯μ 보κ°νλ λ° λμμ΄ λ μ μμ΅λλ€.
μλμμ μ ν₯ μΉκΈ°λΌλ κ°λ¨ν μ΅κ΄μ΄ μ΄λ»κ² λΉμ μ μ°λΉμ λ³νλ₯Ό μ€ μ μλμ§ μ°¨κ·Όν μμλ³΄κ² μ΅λλ€.
μ ν₯μ μ£Όμ μ±λΆκ³Ό νΉμ§
μ ν₯(Syzygium aromaticum)μ κ°ν ν₯κ³Ό νλ―ΈλΏ μλλΌ νλΆν νμ°ν λ¬Όμ§λ‘ μ μλ €μ Έ μμ΅λλ€. νΉν λ€μκ³Ό κ°μ μ ν¨ μ±λΆμ λ§μ΄ ν¨μ νκ³ μμ΅λλ€.
- μ μ λ(Eugenol)
- νλΌλ³΄λ Έμ΄λ(Flavonoids)
- νλ(Tannins)
- κ°μ’ λΉνλ―Ό
- λ§κ°μ λΉλ‘―ν λ―Έλ€λ
μ΄λ¬ν μ±λΆλ€μ μ ν΄ μΈκ· μ μ¦μμ μ΅μ νκ³ , νμ±μ°μλ‘λΆν° μΈν¬λ₯Ό 보νΈν΄ μ λ°μ μΈ κ±΄κ° μ μ§μ κΈ°μ¬ν©λλ€.

1. κ΅¬κ° λ° μΉμ 건κ°μ λμ
μ ν₯μ μΉμΌλ©΄ μ μμ μλ μ¬λ¬ κ°μ§ μΈκ· μ΄ μ€μ΄λλ λ° λμμ μ€ μ μμ΄ μΆ©μΉμ μλͺΈ μ§ν μλ°©μ κΈμ μ μΌλ‘ μμ©ν μ μμ΅λλ€.
κΈ°λν μ μλ ν¨κ³Ό
- κ΅¬κ° λ΄ μΈκ· κ°μμ λμ
- κ°λ²Όμ΄ μΉν΅ μν 보쑰
- μ°μ½ν μλͺΈμ νΌνΌνκ² μ μ§νλ λ° λμ
- κ΅¬λ΄ κ°μΌ μλ°©μ λμ
μ ν₯ μ€μΌμ νλΆν μ μ λμ μμ° μ λμ κ΅μ μ§ν΅Β·μμΌ μ±λΆμΌλ‘ μλ €μ Έ μμ΄, κ°λ²Όμ΄ μΉμ λΆνΈκ° μνμ μ ν΅μ μΌλ‘ μ¬μ©λμ΄ μμ΅λλ€.
2. μ λμ μνμ λμ
μ ν₯μ κ°λ ₯ν νκ· Β·νλ―Έμλ¬Ό μμ© λλΆμ μ λμμ μμΈμ΄ λλ μΈκ· μ μ΅μ νλ λ° λμμ μ€λλ€. νΉμ μ μ§νκ³ μμΎν ν₯μ΄ μμ°μ€λ¬μ΄ μ λμ μ κ±°μ μ²λΌ μμ©ν΄, μμΉ ν λ¨μ μλ λΆμΎν λμλ₯Ό μννλ λ°λ μ μ©ν μ μμ΅λλ€.
μ μμ μμΎνκ² μ μ§νκ³ μΆμ λΆλ€μκ² κ°λ¨νμ§λ§ ν¨κ³Όμ μΈ μ²μ° νΈν‘ μ²μ μ΅κ΄μ΄ λ μ μμ΅λλ€.
3. μν κΈ°λ₯ μ§μ
μ ν₯μ μν ν¨μμ λΆλΉλ₯Ό μ΄μ§νλ λ° λμμ μ€ μ μμ΄, μμμ΄ λ³΄λ€ μννκ² μνλλλ‘ λλλ€κ³ μ ν΄μ§λλ€.
μ ν₯μ΄ μνμ λμμ΄ λλ λ°©μ
- μν λλΆλ£©ν¨κ³Ό λ³΅λΆ ν½λ§κ° μνμ λμ
- κ³Όλν μμ° λΆλΉλ‘ μΈν λΆνΈκ° κ°μ 보쑰
- κ³Όμ ν λλΌλ 묡μ§νκ³ λ΅λ΅ν λλμ μννλ λ° λμ
μμ¬ ν μ ν₯μ μλ μΉλ μ΅κ΄μ, κΈ°λ¦μ§ μμμ΄λ κ³ΌμμΌλ‘ μΈν λΆνΈν¨μ μ€μ΄λ λ° λμμ΄ λ μ μμ΅λλ€.
4. λ©΄μλ ₯ κ°νμ λμ
μ ν₯μ νλΆν νμ°ν λ¬Όμ§μ μΈν¬ μμμ μ λ°νλ νμ±μ°μλ₯Ό μ€μ΄λ λ° λμμ μ£Όμ΄, λͺΈμ μμ° λ°©μ΄ μμ€ν μ μ§μ§ν©λλ€.
λν νκ· Β·νλ°μ΄λ¬μ€ νΉμ±μ΄ μμ΄, μΈλΆ λ³μ체μ λν μ νλ ₯μ 보κ°νλ λ° λμμ μ€ μ μμ΅λλ€. κ· ν μ‘ν μλ¨κ³Ό ν¨κ» μ ν₯μ μ μ ν νμ©νλ©΄, κ³μ μ± μ§νμ΄ μ¦μ μκΈ°μ κ±΄κ° κ΄λ¦¬μ 보ν¬μ΄ λ μ μμ΅λλ€.
5. μμ° μ λ νμΌ μμ©
μ ν₯μ ν΅μ¬ μ±λΆμΈ μ μ λμ κ°λ²Όμ΄ μΌμ¦μ μννλ λ° λμμ΄ λλ κ²μΌλ‘ λ리 μλ €μ Έ μμ΅λλ€. μ΄λ‘ μΈν΄ λ€μκ³Ό κ°μ λΆνΈκ°μ 보쑰μ μΌλ‘ νμ©λμ΄ μμ΅λλ€.
- μ΄κΈ° λͺ© ν΅μ¦ μν 보쑰
- μλͺΈμ΄ λΆκ±°λ λ―Όκ°ν λ λΆνΈκ° μν
- κ°λ²Όμ΄ μΌμ¦μ± ν΅μ¦ μν 보쑰
λ¬Όλ‘ μνμ μΉλ£λ₯Ό λ체ν μλ μμ§λ§, κ΄λ¦¬ μ°¨μμμ λ³ννλ μ²μ° μΌμ΄ λ°©λ²μΌλ‘ κ³ λ €ν΄λ³Ό μ μμ΅λλ€.
6. νμ‘μνκ³Ό νλ ₯μ λμ
μ ν₯μ ν¬ν¨λ λ€μν νμ± μ±λΆλ€μ νμ‘μνμ μ΄μ§νκ³ μ°ν μ€νΈλ μ€λ₯Ό μ€μ΄λ λ° λμμ μ€ μ μμ΅λλ€.
μ΄λ¬ν μμ©μ λ€μκ³Ό κ°μ λΆλΆμμ κΈμ μ μΌλ‘ μμ©ν μ μμ΅λλ€.
- μ λ°μ μΈ νλ ₯κ³Ό 컨λμ κ°μ μ λμ
- μ¬νκ΄ κ±΄κ°μ μ μ§νλ λ° λ³΄μ‘° μν
- νΌλ‘κ° κ°μμ κ°μ μ μΌλ‘ κΈ°μ¬
κ·μΉμ μΈ μ΄λ, κ· ν μ‘ν μλ¨κ³Ό ν¨κ» μ ν₯μ μ μ ν νμ©νλ©΄, μλμ§ κ΄λ¦¬μ μμ 보ν¬μ΄ λ μ μμ΅λλ€.
7. κ°λ ₯ν μ²μ° νκ· μ μν
μ ν₯μ μ ν΅μ μΌλ‘ λ€μν κ°μΌμ± λΆνΈκ°μ μ¬μ©λμ΄ μ¨ λνμ μΈ μ²μ° νκ· μμ¬μ λλ€. μ ν΄ μΈκ· μ μ¦μμ μ΅μ νλ λ° λμμ μ€ μ μμ΄ λ€μκ³Ό κ°μ κ²½μ°μ νμ©λμ΄ μμ΅λλ€.
- μ μ μΌμ¦κ³Ό κ΅¬κ° κ°μΌ 보쑰 κ΄λ¦¬
- κ°λ²Όμ΄ μΈν λΆνΈκ° λ° λͺ© ν΅μ¦ μν 보쑰
- μΈκ· μ± μνκΈ° νΈλ¬λΈ κ΄λ¦¬μ λμ
μ΄λ¬ν μ΄μ λ‘ λ§μ μ ν΅ μν 체κ³μμ μ ν₯μ βμ²μ° μλ μ βμ κ°μ μν μ ν΄μ¨ κ²μΌλ‘ μλ €μ Έ μμ΅λλ€.
μ ν₯, μ΄λ»κ² μΉμ΄μΌ ν κΉ?
μ ν₯μ μΉμ΄ μμ·¨ν λλ μλμ κ°μ λ°©λ²μ κΆμ₯ν©λλ€.
- ν λ²μ 1~2κ° μ λλ§ μ€λΉνλ€.
- μ μμμ μ²μ²ν μ€λ μΉμ΄ ν₯κ³Ό μ€μΌμ΄ μμ°μ€λ½κ² νΌμ§λλ‘ νλ€.
- μνμ μΉμ΄μ£Όλ©΄ μν λ° κ΅¬κ° κ΄λ¦¬μ λμ± λμμ΄ λ μ μλ€.
μ΄λ κ² μΉμΌλ©΄μ μ ν₯μ μ μ (μμΌμ μ€μΌ)κ° μμν λ°©μΆλλ©°, μ μκ³Ό μμ₯μ μ μ§μ μΌλ‘ μμ©νκ² λ©λλ€.
μμ·¨ μ μ£Όμν΄μΌ ν μ
μ ν₯μ μμ° μ λ μνμ΄μ§λ§, κ·Έλ λ€κ³ ν΄μ β무νμ β μμ·¨ν΄λ λλ€λ λ»μ μλλλ€. μμ νκ² νμ©νκΈ° μν΄ λ€μ μ¬νμ μ λ ν΄μΌ ν©λλ€.
- λ§€μΌ κ³Όλν μμ μ₯κΈ°κ° μμ·¨νλ κ²μ νΌνλ€.
- νμ μκ° μ½νκ±°λ μνκΈ° μ§νμ΄ μλ κ²½μ° μλλΆν° μ μ€ν μλνλ€.
- λ§μ± μ§νμ΄ μκ±°λ μ½λ¬Όμ λ³΅μ© μ€μ΄λΌλ©΄, μ ν₯μ μμ£Ό μμ·¨νκΈ° μ μ μλ£ μ λ¬Έκ°μ μμνλ€.
μ ν₯μ κ³Όνκ² μμ·¨νλ©΄ μ μμ΄λ μ μ λ§μ΄ μκ·Ήμ λ°μ μ μμΌλ―λ‘, βμ λΉν μβμ βμ§μμ μΌλ‘β μ¬μ©νλ κ²μ΄ μ€μν©λλ€.
κ²°λ‘ : μμ μ΅κ΄μ΄ λ§λλ μμ° κ±΄κ° μΌμ΄
μ ν₯μ μΉλ μΌμμ μΈ μ΅κ΄μ λ¨μν΄ λ³΄μ΄μ§λ§, κ΅¬κ° κ±΄κ° κ΄λ¦¬λΆν° μν κΈ°λ₯ μ§μ, λ©΄μλ ₯ 보κ°κΉμ§ μ¬λ¬ λ°©λ©΄μμ λμμ μ€ μ μλ μμ° μΉμ λ°©μμ λλ€.
λ¬Όλ‘ μ΄κ²λ§μΌλ‘ λͺ¨λ κ±΄κ° λ¬Έμ λ₯Ό ν΄κ²°ν μλ μμ§λ§, κ· ν μ‘ν μλ¨κ³Ό 건κ°ν μν μ΅κ΄μ μ ν₯ μΉκΈ°λ₯Ό λνλ€λ©΄, λͺΈμ μμ°μ€λ½κ² λ보λ μ μ©ν λκ΅¬κ° λ μ μμ΅λλ€.
무리νμ§ μλ λ²μμμ, κΎΈμ€ν κ·Έλ¦¬κ³ νλͺ νκ² μ ν₯μ νμ©ν΄ μΌμ μ μμ μ°λΉ 루ν΄μΌλ‘ λ§λ€μ΄ 보μΈμ.


