기본 케이크 레시피
부드럽고 촉촉한 식감이 매력적인 클래식 케이크 레시피입니다. 특별한 날은 물론, 일상 디저트로도 잘 어울리는 기본 케이크로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
- 설탕 1과 1/2컵
- 큰 달걀 3개
- 무염버터 1컵(2스틱, 실온에서 부드럽게 한 상태)
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 중력분 2와 1/2컵
- 베이킹파우더 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 전지우유 1컵
만드는 방법
1. 오븐과 틀 준비하기
오븐을 175°C로 미리 예열합니다.
반죽이 달라붙지 않도록 9×13인치 팬 1개 또는 8인치 원형 팬 2개에 버터나 기름을 바른 뒤, 밀가루를 가볍게 뿌려 준비합니다.
2. 버터와 설탕 크림화하기
큰 볼에 부드러워진 무염버터와 설탕을 넣고 충분히 섞어줍니다.
혼합물이 한층 밝아지고 폭신한 질감이 될 때까지 휘핑하는 것이 중요합니다.
3. 달걀과 바닐라 넣기
달걀은 한 번에 하나씩 넣어가며 섞습니다.
각 달걀이 반죽에 완전히 섞인 뒤 다음 달걀을 추가해야 더욱 매끈한 반죽이 완성됩니다. 이후 바닐라 익스트랙을 넣고 고르게 저어줍니다.
4. 가루 재료 섞기
다른 볼을 준비해 중력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.
이 과정을 통해 반죽 전체에 팽창제와 소금이 균일하게 퍼집니다.
5. 반죽 완성하기
버터 반죽에 가루 재료와 우유를 번갈아가며 넣어 섞습니다.
가루 재료로 시작해서 가루 재료로 마무리하면 반죽의 균형을 잡기 좋습니다. 너무 오래 섞지 말고, 재료가 막 섞일 정도까지만 혼합합니다.
6. 팬에 담아 굽기
완성된 반죽을 준비한 팬에 붓고 표면을 고르게 정리합니다.
예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다. 가운데에 이쑤시개를 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 케이크가 잘 익은 것입니다.
7. 식힌 뒤 완성하기
오븐에서 꺼낸 케이크는 팬에서 약 10분 정도 식힌 뒤, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.
맛있게 즐기기
완전히 식은 후 그대로 먹어도 좋고, 원하는 크림이나 과일을 곁들여 더욱 풍성한 홈메이드 케이크로 즐길 수 있습니다.
