폭신폭신 수제 팬케이크 레시피
집에서 간단한 재료로 만드는 폭신한 수제 팬케이크입니다. 부드럽고 촉촉한 식감에 고소한 풍미까지 더해져 아침 식사나 간단한 간식으로 딱 어울립니다. 한 번 만들면 온 가족이 좋아하게 될 집밥 팬케이크 레시피예요.
재료
팬케이크 반죽
- 다목적 밀가루 2컵
- 우유 1과 1/2컵
- 달걀 2개
- 설탕 2큰술
- 베이킹파우더 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 녹인 버터 2큰술
팬케이크 굽기용
- 프라이팬에 바를 버터 또는 식용유 1큰술
만드는 방법
1단계: 반죽 준비하기
- 큰 볼에 달걀, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
- 여기에 우유와 녹인 버터를 넣고 덩어리가 없도록 부드럽게 섞습니다.
- 다른 볼에는 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 넣고 체에 내려줍니다.
- 체 친 가루 재료를 액체 재료에 조금씩 나누어 넣으면서 주걱이나 거품기로 가볍게 섞습니다.
- 이때 너무 오래 섞지 말고 재료가 잘 섞였을 정도까지만 섞어야 팬케이크가 폭신폭신해집니다.
2단계: 팬케이크 굽기
- 중불로 달군 논스틱 프라이팬이나 팬케이크 팬을 준비한 뒤, 버터 또는 식용유를 얇게 둘러 줍니다.
- 국자 한 국자 분량의 반죽을 떠서 팬에 올리고, 둥근 모양이 되도록 살짝 펴줍니다.
- 표면에 작은 기포가 올라오고 가장자리가 살짝 익어 굳기 시작할 때까지 약 2~3분 정도 구워줍니다.
- 가장자리가 단단해 보이면 팬케이크를 조심스럽게 뒤집고, 다시 2분 정도 더 구워 노릇노릇한 갈색이 날 때까지 익힙니다.
3단계: 서빙하기
- 구워진 팬케이크를 접시에 차곡차곡 올려둡니다.
- 남은 반죽도 같은 방법으로 반복하여 모두 구워줍니다.
- 따뜻할 때 다음과 같은 토핑과 함께 곁들여 주세요:
- 꿀 또는 메이플 시럽
- 신선한 과일(딸기, 바나나, 블루베리 등)
- 추가 버터 한 조각
맛있게 즐기는 팁
이 팬케이크는 갓 구워 따뜻할 때 먹을 때 가장 맛이 좋습니다.
간단한 아침 식사, 주말 브런치, 오후 티타임 간식으로도 잘 어울리는 레시피로, 집에서 만드는 폭신한 팬케이크를 찾는 분들께 특히 추천합니다.
