버거킹 샌디 아이스크림을 Thermomix로 – 집에서 즐기는 홈메이드 별미!

버거킹 샌디 아이스크림, 집에서 완벽 재현하기

버거킹에서 먹던 부드럽고 폭신한 샌디 아이스크림을 집에서도 즐기고 싶다면, 이 레시피가 제격입니다. 준비물은 몇 가지 기본 재료와 써모믹스(Thermomix) 한 대뿐! 아래 순서를 따라 하면 크리미하면서도 공기감이 살아 있는 샌디 아이스크림을 손쉽게 만들 수 있습니다.

재료

• 우유 500g
• 옥수수전분(또는 마이즈나) 30g
• 설탕 100g
• 버터 30g
• 바닐라 빈 1개
• 달걀 흰자 4개

만드는 방법

1. 아이스크림 베이스 만들기

1. 써모믹스 볼에 다음 재료를 넣습니다.

   • 우유 500g
   • 바닐라 빈 1개
   • 설탕 60g
   • 버터 30g
   • 옥수수전분 30g

2. 써모믹스를 설정합니다.

   

   • 시간: 10분
   • 온도: 100°C
   • 속도: 3

   이렇게 끓여주면 아이스크림의 기본이 되는 농도 있는 크림 베이스가 완성됩니다.

2. 베이스 식히기 및 냉동하기

1. 조리가 끝나면 베이스를 내열 · 냉동 가능한 용기에 부어 줍니다.
2. 상온에서 완전히 식을 때까지 두었다가, 냉동실에 넣어 최소 4시간 이상 얼립니다.

이 과정이 샌디 아이스크림 특유의 질감과 농도를 만드는 핵심 단계입니다.

3. 머랭(달걀 흰자) 준비하기

1. 써모믹스 볼을 깨끗이 씻어 물기 없이 말립니다.

2. 볼에 남은 설탕 40g을 넣고 다음과 같이 갈아줍니다.

   • 속도: 10
   • 시간: 10초

3. 나비(버터플라이) 휘퍼를 장착한 뒤, 달걀 흰자 4개를 넣습니다.

4. 다음 설정으로 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑합니다.

   • 시간: 8분
   • 속도: 3

이 머랭이 아이스크림에 가벼운 식감과 폭신한 공기층을 더해 줍니다.

4. 베이스와 머랭 섞기

1. 얼려 두었던 크림 베이스를 꺼내 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
2. 썰어놓은 베이스 조각을 써모믹스 볼에 넣고, 준비해 둔 머랭(달걀 흰자)을 함께 넣습니다.
3. 다음 설정으로 부드럽게 섞어 줍니다.
   • 시간: 45초
   • 속도: 3

이 단계에서 재료들이 고르게 섞이며, 버거킹 샌디 아이스크림처럼 크리미하면서도 매끈한 질감이 완성됩니다.

마무리 및 즐기는 방법

완성된 아이스크림은 바로 먹어도 좋고, 더 단단한 질감을 원한다면 다시 한 번 냉동실에 30분~1시간 정도 넣어 두었다가 즐겨도 좋습니다.

이제 집에서도 언제든지 버거킹 샌디 아이스크림 느낌 그대로, 직접 만든 홈메이드 샌디 아이스크림을 맛있게 즐겨 보세요!