재료
- 생크림 1¾컵 (약 400ml, 차갑게 냉장 보관한 것)
- 마리아 쿠키 2팩
- 돌세 데 레체 400g (약 14oz)
만드는 방법
1. 생크림 휘핑하기
- 아주 차가운 생크림을 볼에 넣습니다.
- 핸드 믹서나 스탠드 믹서를 사용해 단단해질 때까지 휘핑합니다.
- 뿔이 뾰족하게 서기 직전, 탄탄하지만 너무 굳지 않은 상태에서 멈춥니다.
2. 돌세 데 레체 섞기
- 휘핑된 생크림에 돌세 데 레체를 넣습니다.
- 다시 믹서로 돌려 크림과 완전히 섞이도록 저어줍니다.
- 매끄럽고 윤기 나며 단단한 뿔이 생길 정도로 충분히 휘핑합니다.
3. 레이어 쌓기
- 준비한 유리나 오븐용 접시에 크림 혼합물을 먼저 얇게 한 층 깔아줍니다.
- 그 위에 마리아 쿠키를 한 겹 촘촘하게 올립니다.
- 다시 크림을 올리고, 그 위에 또 쿠키를 올리는 식으로
크림 → 쿠키 → 크림 → 쿠키 순으로 번갈아가며 레이어를 쌓습니다. - 마지막은 크림으로 마무리해 윗면을 고르게 정리합니다.
4. 데코레이션
- 남은 마리아 쿠키를 손이나 비닐봉지에 넣고 잘게 부숩니다.
- 마지막 크림 층 위에 쿠키 가루를 골고루 뿌려 장식합니다.
5. 냉장 숙성
- 완성된 디저트를 냉장고에 넣습니다.
- 최소 3시간 이상 차갑게 굳도록 둡니다.
- 충분히 식히면 크림과 쿠키가 잘 어우러져 맛과 식감이 더 좋아집니다.
먹기 직전에 꺼내 바로 차갑게 즐기면 가장 맛있습니다.
