1시간 디너 롤

부드러운 홈메이드 디너 롤 레시피

집에서 간단하게 만들 수 있는 따뜻하고 폭신한 디너 롤 레시피입니다. 특별한 날은 물론, 일상 식탁에도 잘 어울리는 기본 빵 레시피예요.

재료

• 따뜻한 물 1컵 (약 110°F / 45°C)
• 인스턴트 드라이 이스트 2와 1/4작은술 (1팩)
• 설탕 2큰술
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 달걀 1개 (대란)
• 소금 1작은술
• 중력분(또는 다목적 밀가루) 3컵 ~ 3와 1/4컵
• 표면에 바를 추가 녹인 버터 약간

만드는 방법

1. 이스트 활성화하기
   큰 볼에 따뜻한 물, 이스트, 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤 5~10분 정도 그대로 두어 거품이 올라올 때까지 기다립니다.

2. 반죽 섞기
   거품이 난 이스트 혼합물에 녹인 버터, 달걀, 소금을 넣고 섞습니다. 밀가루를 한 번에 1컵씩 조금씩 넣으면서 부드러운 반죽이 될 때까지 섞어주세요.
   손이나 반죽기를 이용해 5~7분 정도 치대어 매끈하고 탄력이 생기도록 합니다.

   

3. 1차 발효
   반죽을 볼에 둔 채 깨끗한 면보나 랩으로 덮고, 따뜻한 곳에서 15~20분 정도 부풀도록 둡니다.

4. 모양 잡기
   발효된 반죽을 12등분으로 나눈 뒤, 각 조각을 둥근 공 모양으로 빚습니다.
   기름을 살짝 바른 베이킹 시트나 23×33cm(9×13인치) 팬에 간격을 두고 올려주세요.

5. 2차 발효
   모양을 낸 반죽을 다시 덮어 15분 정도 더 두어 한 번 더 부풀게 합니다.

6. 굽기
   오븐을 375°F(190°C)로 예열합니다. 예열이 끝나면 빵을 12~15분 동안 또는 윗면이 노릇노릇하게 갈색이 돌 때까지 구워줍니다.

7. 버터 바르기
   오븐에서 꺼내자마자 즉시 윗면에 녹인 버터를 골고루 발라주세요. 이렇게 하면 식감이 더 부드러워지고 풍미도 좋아집니다.

따뜻할 때 바로 즐기면, 집에서 막 구워낸 빵 특유의 포근한 맛을 느낄 수 있습니다. 스프, 스튜, 파스타 등 어떤 저녁 식사와도 잘 어울리는 기본 디너 롤입니다.