양배추 계란볶음 레시피
간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 담백한 양배추 계란 요리입니다. 아침 식사나 가벼운 한 끼로 즐기기 좋아요.
재료
- 버터 1큰술 또는 올리브오일 1큰술
(버터와 올리브오일을 섞어 사용해도 좋습니다) - 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
- 잘게 채 썬 양배추 1컵 (가볍게 눌러 담은 양)
- 달걀 2개, 곱게 풀어놓은 것
- 소금, 후추 약간 (기호에 따라)
만드는 방법
- 중불로 코팅 팬을 예열합니다.
- 팬에 버터와/또는 올리브오일을 넣고 팬 전체에 잘 퍼지도록 녹입니다.
- 다진 마늘을 넣고 약 20초 정도 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 양배추를 넣고 자주 저으면서 3–5분 정도 볶아 부드러워지게 합니다.
- 더 깊은 풍미를 원한다면 양배추가 살짝 캐러멜라이즈될 때까지 1–2분 더 볶아줍니다.
- 볶은 양배추를 팬에 넓게 펴서 얇은 층이 되도록 합니다.
- 풀어 둔 달걀을 양배추 위에 골고루 붓고, 팬을 살짝 기울여 달걀이 넓게 퍼지도록 합니다.
- 달걀이 약 15–20초 정도 살짝 굳기 시작하면, 주걱으로 부드럽게 접어가며 완전히 익을 때까지 천천히 볶습니다.
- 달걀이 적당히 익으면 불을 끄고 바로 접시에 담습니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 따끈할 때 바로 즐기세요.
간단하지만 양배추의 단맛과 계란의 부드러움이 잘 어울리는 든든한 한 접시입니다.
