버터핑거 피넛버터 초콜릿 볼 레시피
진한 피넛버터와 바삭한 버터핑거, 그리고 달콤한 초콜릿이 어우러진 한입 사이즈 디저트 레시피입니다. 냉장·냉동 보관이 가능해 선물용이나 파티용 간식으로도 좋습니다.
재료
- 피넛버터 1컵
- 크리미 타입 사용, 100% 천연(오일이 분리되는) 제품은 사용하지 않는 것이 좋아요.
- 무염 버터 4 테이블스푼 (½ 스틱), 실온에서 말랑해진 것
- 바닐라 익스트랙 1 티스푼
- 슈가파우더(분당) 1컵
- 그래험 크래커 가루 ¾컵
- 버터핑거 바 잘게 부순 것 ½컵
- 초콜릿 바크 또는 초콜릿 칩 8온스 (약 225g)
- 토핑(가니시, 선택)
- 추가로 부순 버터핑거
- 홀리데이 스프링클
- 굵은 소금 또는 플레이키 씨 솔트
만드는 방법
1. 피넛버터 반죽 만들기
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피넛버터와 버터 섞기
중간 크기 볼에 피넛버터 1컵과 말랑해진 버터 4 테이블스푼을 넣습니다.
핸드믹서를 중속으로 사용해 부드럽고 고르게 섞일 때까지 휘핑합니다.
(스탠드 믹서 사용 시 패들 어태치먼트를 사용해도 됩니다.) -
바닐라 넣기
바닐라 익스트랙 1 티스푼을 넣고 다시 한 번 잘 섞어 향을 고루 배게 합니다.
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슈가파우더 넣기
슈가파우더 1컵을 여러 번에 나누어 넣으면서, 믹서를 저속으로 돌려 섞습니다.
중간중간 볼의 가장자리를 주걱으로 긁어가며 재료가 고르게 섞이도록 해 주세요. -
그래험 크래커 · 버터핑거 넣기
반죽이 한 덩어리로 모이면, 그래험 크래커 가루 ¾컵과 잘게 부순 버터핑거 ½컵을 넣습니다.
이때는 믹서 대신 주걱이나 스패튤라로 살살 접어가며 섞어주세요. 과하게 섞지 않도록 합니다.
2. 동그란 볼 형태로 만들기
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팬 준비하기
넓은 쿠키 시트(또는 트레이)에 유산지(파치먼트 페이퍼)를 깔아 둡니다. -
반죽 나누기
작은 아이스크림 스쿱 또는 스푼을 사용해 반죽을 1–1½ 테이블스푼 정도씩 떠서 유산지 위에 올립니다. -
동글동글 말기
손바닥으로 반죽을 굴려 매끄러운 공 모양으로 만든 뒤, 다시 유산지 위에 가지런히 올립니다. -
냉동실에서 굳히기
트레이를 냉동실에 넣고 약 30분간, 완전히 차갑고 단단해질 때까지 굳혀줍니다.
3. 초콜릿 녹이기
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초콜릿 준비
초콜릿 바크 또는 초콜릿 칩 8온스를 전자레인지용 볼에 넣습니다. -
전자레인지로 녹이기
- 전자레인지에서 50% 출력으로 30초씩 돌립니다.
- 30초마다 꺼내서 주걱으로 잘 저어 주세요.
- 완전히 녹지 않아 조금 덩어리가 남아 있을 때 꺼내, 남은 열로 계속 저어 완전히 녹입니다.
- 초콜릿이 탈 수 있으니 과열되지 않도록 주의합니다.
4. 초콜릿 코팅 및 마무리
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볼을 초콜릿에 담그기
냉동실에서 꺼낸 피넛버터 볼을 하나씩 녹인 초콜릿에 넣어 굴려 코팅합니다.- 완전히 초콜릿으로 덮어도 되고,
- 위쪽 또는 일부만 코팅해 피넛버터 부분이 조금 보이게 해도 좋습니다.
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다시 트레이에 올리기
포크나 꼬치를 이용해 초콜릿에 담근 볼을 조심히 건져 유산지 위에 올립니다. -
토핑 뿌리기
초콜릿이 굳기 전에, 원하는 토핑을 위에 살짝 뿌립니다.- 추가로 부순 버터핑거
- 크리스마스·홀리데이 스프링클
- 굵은 소금 또는 플레이키 씨 솔트
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굳히고 즐기기
실온 또는 냉장고에서 초콜릿이 완전히 굳을 때까지 둡니다.
굳으면 바로 먹을 수 있으며, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 더 단단하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
보관 팁
- 냉장 보관: 밀폐용기에 넣어 1주일 정도 보관 가능
- 냉동 보관: 잘 밀봉하면 1개월 이상 보관 가능하며, 먹기 전 상온에서 잠시 둔 뒤 즐기면 됩니다.
달콤하고 고소한 버터핑거 피넛버터 초콜릿 볼로 간단하면서도 특별한 홈메이드 디저트를 만들어 보세요.
