프레첼 카라멜 초콜릿 바 레시피
짭짤한 프레첼과 달콤한 카라멜, 진한 초콜릿이 어우러지는 바 형태의 디저트 레시피입니다. 한 번에 만들어 두면 파티, 간식, 티타임용으로 딱 좋습니다.
재료
1. 프레첼 바닥
- 잘게 부순 프레첼 2컵
- 무염 버터 1/2컵 (녹인 것)
- 설탕 1/4컵
2. 카라멜 층
- 흑설탕(라이트 브라운 슈거) 1컵 (꽉 채운 기준)
- 무염 버터 1/2컵
- 생크림(휘핑 크림용) 1/4컵
- 바닐라 익스트랙 1/2작은술
3. 초콜릿 토핑
- 세미 스위트 초콜릿 칩 1와 1/2컵
- 화이트 초콜릿 칩 1/2컵 (선택, 데코용 드리즐)
만드는 방법
1. 프레첼 바닥 준비
- 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다.
- 볼에 부순 프레첼, 녹인 버터, 설탕을 넣고 고루 섞어 코팅되도록 합니다.
- 9×9인치(약 23×23cm) 크기의 사각 베이킹 팬에 기름이나 버터를 얇게 바른 뒤, 프레첼 혼합물을 넣고 바닥에 단단하게 눌러 평평하게 펼칩니다.
- 예열된 오븐에서 8–10분 정도 구운 후 꺼내어 완전히 식힙니다.
2. 카라멜 층 만들기
- 중간 불로 올린 냄비에 흑설탕, 버터, 생크림을 넣습니다.
- 바닥이 눌어붙지 않도록 계속 저으면서 끓기 시작할 때까지 가열합니다.
- 끓기 시작하면 4–5분 정도 더 끓이며 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 불을 끄고 바닐라 익스트랙을 넣어 잘 섞습니다.
- 완전히 식힌 프레첼 바닥 위에 카라멜을 골고루 부어 펴준 뒤, 냉장고에 넣고 약 30분간 굳힙니다.
3. 초콜릿 토핑 올리기
- 전자레인지용 볼에 세미 스위트 초콜릿 칩을 넣고 30초씩 나누어 돌리며, 매번 꺼낼 때마다 저어 주어 매끄럽게 녹입니다.
- 녹인 초콜릿을 카라멜 층 위에 붓고 골고루 펼쳐 덮습니다.
- 화이트 초콜릿 칩을 사용할 경우, 같은 방식으로 녹인 뒤 스푼이나 짤주머니를 이용해 위에 줄무늬처럼 드리즐해 장식합니다.
4. 굳히고 자르기
- 완성된 팬을 냉장고에 최소 1시간 이상 넣어 완전히 굳힙니다.
- 충분히 단단해지면 팬에서 꺼내 16조각으로 잘라 바 형태로 서빙합니다.
- 바삭한 프레첼과 진한 카라멜, 초콜릿의 조합을 바로 즐기세요.
조리 정보
- 준비 시간: 약 15분
- 굽는 시간: 약 10분
- 냉장 굳히는 시간: 약 1시간 30분
- 총 소요 시간: 약 1시간 55분
- 1회 제공량: 16바 기준
- 1바(1조각)당 열량: 약 280kcal
