리치하고 바삭한 카라멜 크림

진하고 바삭한 캐러멜 크림 디저트

부드럽게 녹아드는 벨벳 같은 식감의 리치 앤 크런치 캐러멜 크림을 즐겨 보세요. 깊고 버터리한 캐러멜 풍미에 고소한 크림 베이스가 어우러지고, 위에는 바삭한 땅콩이 올라가 묵직한 크림과 깔끔한 식감이 완벽한 대비를 이룹니다. 특별한 날 홈파티용 디저트로도 좋고, 일상 속 위로가 필요한 순간에 꺼내 먹기에도 제격인 노베이크 캐러멜 디저트로, 준비 과정도 간단해 가족과 손님들에게 큰 인상을 남길 수 있습니다.

★ 재료

• 우유 1컵 (250ml)
• 설탕 ½컵 (100g)
• 생크림 2컵 (500ml)
• 젤라틴 가루 2작은술
• 캐러멜 소스 2큰술
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 차가운 물 3큰술
• 다진 땅콩 ¼컵 (40g, 토핑용)
• 소금 한 꼬집

★ 만드는 방법

1. 젤라틴 준비하기
   작은 볼에 젤라틴 가루를 넣고 차가운 물을 부어 섞은 뒤, 약 5분간 그대로 두어 불려 둡니다.

2. 캐러멜 베이스 만들기
   소스팬에 설탕을 넣고 중불에서 저어 주지 말고 그대로 두어 설탕이 녹고 황금색 캐러멜 색으로 변할 때까지 가열합니다. 색이 나면 조심스럽게 우유를 부으면서 섞어 캐러멜이 완전히 녹도록 합니다.

   

3. 크림 혼합물 데우기
   캐러멜 우유에 생크림, 캐러멜 소스, 바닐라 익스트랙, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 저어 섞습니다. 끓이지 말고 따뜻해질 정도까지만 데워 주세요.

4. 젤라틴 섞기
   불을 끄고 불려두었던 젤라틴을 넣어 완전히 녹을 때까지 충분히 저어 줍니다.

5. 체에 걸러 담기
   덩어리가 남지 않도록 체에 한 번 걸러준 뒤, 준비한 디저트 컵이나 글라스에 고루 나누어 붓습니다.

6. 냉장으로 굳히기
   냉장고에 넣고 최소 4시간 이상 차갑게 식혀 단단하게 굳도록 합니다.

7. 토핑 후 서빙하기
   먹기 직전에 표면에 다진 땅콩을 골고루 뿌려 바삭한 식감을 더해 주세요. 바로 차갑게 즐기면 가장 맛있습니다.

마무리

이 진하고 바삭한 캐러멜 크림은 부드러운 크림, 달콤한 캐러멜, 고소한 땅콩의 풍미가 조화된 디저트입니다. 차게 보관해 꺼내 먹는 한 숟가락 한 숟가락마다 풍부한 맛과 식감을 느껴 보세요.