아스파라거스와 마늘 레몬 버터 소스를 곁들인 호일구이 연어

레몬 갈릭 파르메산 연어 포일구이

간단한 재료만으로도 풍부한 맛을 낼 수 있는 연어 오븐구이 레시피입니다. 부드러운 연어와 아삭한 아스파라거스에 버터, 레몬즙, 마늘, 파르메산 치즈가 어우러져 산뜻하면서도 고소한 풍미를 완성합니다. 포일에 개별 포장해 구우면 촉촉한 식감을 살리기 좋고, 정리도 간편합니다.

재료

• 껍질을 제거한 연어 필레 4조각
• 아스파라거스 팁 454g
• 녹인 버터 1/3컵(약 75g)
• 레몬즙 1/3컵(약 125ml)
• 다진 마늘 4쪽
• 잘게 썬 신선한 파슬리 2작은술(10ml)
• 소금 약간
• 후추 약간
• 갓 간 파르메산 치즈 2/3컵(약 65g)
• 장식용 파슬리와 레몬 조각

만드는 방법

1. 오븐을 **200°C(400°F)**로 미리 예열합니다.

2. 30×45cm 크기의 알루미늄 포일을 4장 준비한 뒤, 각 포일 중앙에 연어 필레를 한 조각씩 올립니다.

   

3. 아스파라거스는 4등분하여 각 포일에 담긴 연어 주변에 고르게 나눠 놓습니다.

4. 볼에 녹인 버터, 레몬즙, 다진 마늘, 파슬리를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

5. 준비한 소스를 연어와 아스파라거스 위에 고루 끼얹습니다.

6. 소금과 후추로 기호에 맞게 간한 뒤, 각 포일마다 파르메산 치즈 2~3큰술 정도를 위에 뿌립니다.

7. 포일을 접어 내용물이 새지 않도록 가장자리를 단단히 밀봉합니다.

마무리

완성된 연어 포일구이는 접시에 담아 파슬리와 레몬 조각으로 장식하면 더욱 먹음직스럽습니다. 상큼한 레몬 향과 고소한 치즈의 조화가 살아 있는 오븐 연어 요리로 가볍고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.